Depois de duas décadas família Vitali consolida atividade

Desde os primórdios a comunidade de Getúlio Vargas se habituou a consumir verduras, frutas, leite, manteiga e queijo produzido no interior do município. Até um passado recente, os produtores abateciam o mercado semanalmente, entegando porta-a-porta. A Feira do Produtor Rural concentrou a oferta num espaço definido mas ainda há o hábito de abastecer as famílias e também os armazéns e mercados com produtos saidos das propriedades do interior com periodicidade.

Alvino Vitali comercializa o queijo na Feira do Produtor

         O casal Alvino e Elza Vitali, juntamente com os filhos, integra o grupo de produtores rurais que dedicam o trabalho na produção primária destinada a abastecer o mercado local. O queijo colonial produzido no Km 20 com a marca Vitali está na prateleira dos supermercados de Getúlio Vargas e é vendido nas terças e sábados, na Feira do Produtor.

O queijo Vitali é vendido nos supermercados de Getúlio Vargas

         A propriedade rural de 100 hectares foi adquirida em 1992 e da atividade leiteira surgiu o projeto da queijaria com o objetivo de agregar valor.  Quem conta esta história é o seu Alvino, lembrando que o apoio do governo municipal e estadual,  Emater e vigilância sanitária tem sido de vital importância. Dos 68 bovinos do plantel 36, da raça Holandesa e Jerssey produzem em média 450 litros de leite/dia.

         Toda a produção leiteira é utlizada na produção de queijo colonial pasteurizado. Alvino Vitali conta que a esposa é a responsável pela produção. Em média são fabricados uma tonelada e meia de queijo por mês. Além de abastecer o mercado o produto da família Vitali é vendido para a merenda escolar de educandários públicos de Getúlio Vargas, Estação, Floriano Peixoto, Erebango, Ipiranga do Sul e Sertão.

         Todas as normas da vigilância sanitária são cumpridas com rigor, informa Alvino Vitali. Ele conta que além das duas câmaras frias um refrigerador e mais uma câmara será adquirida com recursos da Consulta Popular, através da Prefeitura de Getúlio Vargas.

         Além produção leiteira e o trabalho que envolve a atividade como produção de pastagem e silagem, é desenvolvida a agricultura convencional. Mantendo a tradição familiar os Vitali cultivam um parreiral. Além da variedade bordeaux são produzidas uvas niágara rose e branca. A previsão é de que sejam colhidas seis toneladas de uva. Parte da produção é utilizada para a produção de vinho para abastecer a familia e o restante vendido para terceiros.